富山県氷見市のリハ・ハウス来夢は、通所介護・訪問介護・居宅介護支援事業所を併設したサービス付き高齢者向け住宅です

郷土料理(さばの赤味噌煮)

こんにちは。

リハ・ハウス来夢です。

リハ・ハウス来夢では月に一度は全国各地の郷土料理を提供しています。

今日の昼食は愛知県の郷土料理として有名な赤味噌を使用した『さばの赤味噌煮』を召し上がっていただきました。

さばの赤味噌煮

さばの赤味噌煮

愛知県では「味噌煮込みうどん」、「味噌カツ」、 「味噌おでん」など様々な料理で赤味噌が使われており、各家庭でも冷蔵庫には必ず赤味噌が常備されているほど地元では愛されているそうです。

今回は愛知の郷土料理に見立て、さばを赤味噌にて煮込んでみました。

普段の味噌煮との違いをどうぞお楽しみくださいね。

   
   

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