富山県氷見市のリハ・ハウス来夢は、通所介護・訪問介護・居宅介護支援事業所を併設したサービス付き高齢者向け住宅です。

こんにちは。

リハ・ハウス来夢です。

今日の昼食はふろふき大根を提供させていただきますが、ふろふき大根には次のような所以がありました。

昔のお風呂は蒸し風呂だったそうで、その風呂には『風呂吹き』と呼ばれる垢をこする役割の人がいて、熱くなった身体に息を吹きかけて垢をかいたそうです。

熱い大根に息を吹きかけて冷ましながら食べる様子が『風呂吹き』に似ていることからこの名がついたそうです。

山椒味噌や胡麻味噌、唐辛子味噌、生姜味噌、赤味噌、山葵味噌などいろんな味噌と相性が良い風呂吹き大根ですが、今回は白味噌田楽の味付でご賞味ください。

ふろふき大根(白味噌田楽)